Eter selulosa mempunyai pelbagai fungsi dalam industri pengeluaran makanan, termasuk yang berikut:
1. Penstabil: Eter selulosa boleh digunakan sebagai penstabil untuk makanan untuk meningkatkan kestabilan makanan, mencegah pemisahan minyak, protein, dan komponen lain dalam makanan, dan meningkatkan kualiti dan rasa makanan.
2. Pemekat: Selulosa eter boleh digunakan sebagai pemekat untuk makanan untuk meningkatkan kelikatan makanan, meningkatkan kecairan dan penyebaran makanan, dan memudahkan penyediaan dan penggunaan makanan.
3. Pengemulsi: Eter selulosa boleh digunakan sebagai pengemulsi untuk makanan untuk meningkatkan kestabilan pengemulsi makanan, menghalang pemisahan minyak dan air dalam makanan, dan meningkatkan rasa dan rupa makanan.
4. Agen pembentuk gel: Eter selulosa boleh digunakan sebagai agen pembentuk gel untuk makanan. Dengan melaraskan kepekatan dan tahap penghubung silang eter selulosa, penggelapan makanan boleh dicapai dan kapasiti pegangan air dan rasa makanan boleh dipertingkatkan.
5. Agen anti-caking: Eter selulosa boleh digunakan sebagai agen anti-caking untuk makanan untuk mengelakkan makanan daripada bercak semasa pemprosesan dan penyimpanan, dan meningkatkan kecairan dan penyebaran makanan.
6. Serat pemakanan: Sesetengah eter selulosa mempunyai keterlarutan air yang baik dan boleh digunakan sebagai serat makanan dalam makanan untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan dan menggalakkan kesihatan usus.
7. Ejen pembebasan berterusan: Eter selulosa boleh digunakan sebagai agen pembebasan berterusan untuk bahan aktif dalam makanan. Dengan mengawal kadar pelepasan bahan aktif, ia boleh memanjangkan jangka hayat makanan dan meningkatkan kefungsian makanan.
8. Keterdegradasian: Sesetengah eter selulosa mempunyai kebolehbiodegradasian yang baik dan boleh digunakan sebagai bahan pembungkus makanan untuk mengurangkan pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh pembungkusan makanan.
9. Penambah rasa: Selulosa eter boleh meningkatkan rasa makanan, seperti meningkatkan kelicinan makanan dan mengurangkan rasa melekit makanan.
10. Antibeku: Eter selulosa boleh digunakan sebagai antibeku untuk makanan untuk meningkatkan kestabilan makanan di bawah keadaan suhu rendah dan mengelakkan makanan daripada retak semasa pembekuan.
Ringkasnya, eter selulosa digunakan secara meluas dalam industri pengeluaran makanan, yang boleh meningkatkan kualiti dan rasa makanan, meningkatkan nilai pemakanan makanan, memanjangkan jangka hayat makanan, dan menyediakan pengguna dengan makanan yang lebih selamat, sihat dan lazat. .